대표 셰프는 뉴욕 CIA 요리 명문대 과정을 마치고 미슐랭 3스타 레스토랑 요리사로 근무 하였고 고객에게 최고의 맛을 선보이기 위해 도산공원 수린 주방장 등 내공을 쌓아왔다. 3,000평 이상 규모의 산책로와 꽃, 나무 그리고 물이 조화를 이룬 황성에 자리를 잡은 횡성 한우전문점 화수목이다. 모든 음식을 직접 만들며 고급스럽고 즐거운 식사 자리가 될 수 있도록 횡성 한우만을 고집하며 1++등급의 한우를 직접 숙성·준비한다.