허영만 화백의 만화 <식객> 중 소고기전쟁 편에 나온 곳으로 대부분의 정보를 참누렁소가든에서 얻었다고 한다. 이곳은 1등급의 고품질 한우만을 고집하여 사용한다. 건물의 지하에 전문적인 육가공실을 두고 직접 발골, 정형, 숙성 등의 공정을 하므로 365일 숙성된 1등급 한우를 안정적으로 공급할 수 있다.
참누렁소가든에서 가장 인기 있는 메뉴는 꽃등심이다. 육즙이 살아있고 육질이 부드럽다. 또 제비추리, 살치살, 토시살, 안창살을 한데 모은 특수육모둠도 이곳 참누렁소가든의 대표적인 메뉴이다. 건물의 1층에서는 고기를 따로 판매하고 있어 직접 구매가 가능하다.