꼬로베이는 평창군 봉평 지역 사투리로 골짜기를 의미한다. 이곳은 로컬푸드 카페로 모든 식재료는 지역 농산물을 우선으로 선택한다. 감자, 고구마, 각종 채소류는 텃밭에서 직접 키워 사용한다. 메밀면을 이용한 파스타, 강원도 감자로 만든 감자크림파스타 등의 다양한 로컬푸드 메뉴가 있다. 또한 온라인 스토어를 통해 직접 만든 특별한 상품을 판매한다.