예로부터 양계장이 많았던 강원도에서 매콤 달콤한 닭강정은 춘천 닭갈비와 함께 지역 관광의 필수 먹거리로 자리 잡은 지 오래다. 바삭하게 튀긴 닭고기에 조청과 청양고추로 만든 소스로 버무린 닭강정은 식어도 파삭파삭해 오래 보관할 수 있고 특유의 고기냄새가 나지 않아 남녀노소 누구에게나 인기이다. 속초 관광수산시장은 이름에 걸맞게 먹거리가 풍성한 곳이다. 특히 열 개가 넘는 닭강정 점포가 밀집한 닭강정 골목은 주말과 휴일이면 강원 도민은 물론 각지에서 몰려온 관광객들로 인산인해를 이룬다. 속초 관광수산시장 닭강정골목은 전국 단위로 명성을 얻고 있는 맛집이 두 곳이나 있는 등 모든 점포가 저마다 특유의 비법으로 닭강정 맛을 뽐내 그 맛을 비교해 보는 재미도 있다.