누들플랫폼은 인천 중구의 누들로드 중심에서 누들을 테마로 인천 누들의 역사와 이야기를 바탕으로 전시·교육·체험이 함께 이뤄지는 복합문화공간이다. 총 3개 층으로 구성된 누들플랫폼은 짜장면, 쫄면 등 대중이 즐기는 ‘누들’의 발상지인 인천을 중심으로 발전한 다양한 누들을 소개하는 전시공간이 있으며, 어린이들이 직접 체험하고 재미있게 즐길 수 있는 누들체험공간으로 구성되어 있다. 또한 어린이부터 청소년, 예비 외식 창업자, 일반인 등의 교육공간으로 직접 요리할 수 있는 공유주방(키즈쿠킹교실, 희망조리실, 오픈요리실)도 마련되어 있으며, 누들을 주제로 다양한 체험 및 교육프로그램이 활발하게 운영되고 있다.